Category: Pääruoat

Kaalilaatikko on arkiruoan ikiklassikko, joka maistuu koko perheelle. Mehevä jauheliha-kaaliseos haudutetaan uunissa täydelliseksi. Tarjoa puolukkahillon kanssa!

Valmistusaika: 25 min + 1,5 h paistaminen  |  Annokset: 5 henkilöä

Ainekset

• 400 g jauhelihaa
• n. 1 kg keräkaalia
• 2 dl puuroriisiä
• 1 sipuli
• 3 rkl siirappia
• 1 rkl meiramia
• 6 dl vettä tai kaalin keitinvettä
• Suolaa ja mustapippuria
• 1 rkl öljyä

Valmistusohje

1. Hienonna kaali ja kuullota se öljytilkassa muutama minuutti. Mausta siirapilla, meiramilla ja suolalla.
2. Hienonna sipuli ja ruskista jauhelihan kanssa pannussa. Mausta suolalla ja pippurilla.
3. Sekoita kaaliseos, kypsennöity jauheliha ja rää riisi. Kaada vuokaan.
4. Lisää vesi tai kaalin keitinvesi vuokaan.
5. Paista kaalilaatikkoa 200 asteessa noin 1,5 tuntia. Sekoita välissä.

Vinkit

Kaalilaatikko maistuu paremmalta seuraavana päivänä. Tarjoile aina puolukkahillon kera. Voit korvata riisin ohrahelmellä.

Lihapullat ovat suomalaisen kotiruoan ikuinen klassikko. Mehevät, kullanruskeat pullat kastikkeessa tarjoiltuna ovat täydellinen arki-illan herkku.

Valmistusaika: 45 minuuttia  |  Annokset: 4 henkilöä

Ainekset

• 500 g jauhelihaa (nauta-sika)
• 1 dl korppujauhoja
• 1 dl kermaa
• 1 kananmuna
• 1 sipuli
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• Voita paistamiseen

Kermakastike

• 2 dl kermaa
• 2 dl vettä
• 1 lihaliemikuutio

Valmistusohje

1. Hienonna sipuli ja kuullota se pannulla voissa.
2. Sekoita kulhossa jauheliha, korppujauhot, kerma, kananmuna, kypsennnetty sipuli ja mausteet.
3. Anna taikinan levätä hetki ja muotoile siitä pyöreitä lihapullia.
4. Paista lihapullat voissa kultaisiksi. Nosta sivuun.
5. Kaada kermakastikkeen ainekset pannulle ja lisää lihapullat. Keitä miedolla 7 minuuttia.

Vinkit

Tarjoile lihapullat perunamuusin ja puolukkahillon kera. Voit myös käyttää pelkkää naudanjauhelihaa syvemmän maun saamiseksi.