Resepti-Maailma

Category: Leivonnaiset

  • Karjalanpiirakka

    Karjalanpiirakka

    Karjalanpiirakka on Suomen rakastetuin leivonnainen — ohut ruistaikina ja kermainen riisitäyte tekevät siitä ainukertaisen. Tarjoa munavoin kanssa!

    Valmistusaika: 1 tunti  |  Annokset: 12 piirakkaa

    Kuori

    • 1,5 dl kylmää vettä
    • 1 rkl öljyä
    • 3/4 tl suolaa
    • 3 dl ruisjauhoja
    • 1 dl vehnäjauhoja

    Riisitäyte

    • 2,5 dl vettä
    • 1 dl puuroriisiä
    • 5 dl maitoa
    • Suolaa maun mukaan
    • 1 kananmuna (optional)

    Valmistusohje

    1. Keitä riisipuuro: kiehauta vesi, lisää riisi. Lisää maito pikkuhiljaa ja keitä hiljaa 30 min sekoitellen. Jäähdytä.
    2. Sekoita kuoritaikina ainekset, vaivaa sileäksi. Leikkaa 12 osaan.
    3. Kauli kuoret ohuiksi soikeiksi. Levitä riisipuuro kuorille.
    4. Rypistä reunat pyykkimäisaisen tapaan kiinni.
    5. Paista 275 asteessa noin 15 minuuttia.
    6. Pensseloi kuumina voilla ja peitä liinakankaalla pehmetmään.

    Tarjoiluvinkki

    Tarjoile karjalanpiirakka lämpimän munavoinin kanssa. Munavoi: sekoita 2 kovaksikeitettyä munaa ja 50 g pehmeää voita.

  • Mustikkapiirakka vaniljakastikkeella

    Mustikkapiirakka vaniljakastikkeella

    Mustikkapiirakka on suomalaisen kesän makein muisto. Mehevä piiras täynne tuoreita metäsmärjoja tarjoillaan lämpimän vaniljakastikkeen tai jäätelön kera.

    Valmistusaika: 20 min + 30 min paistaminen  |  Annokset: 8 palaa

    Pohja

    • 150 g margariinia tai voita
    • 1,5 dl sokeria
    • 1 kananmuna
    • 3 dl vehnäjauhoja
    • 1 tl vaniliinisokeria
    • 1 tl leivinjauhetta

    Täyte

    • 400 g mustikoita (tuoreita tai pakastettuja)

    Murutaikina päälle

    • 100 g margariinia
    • 1 dl sokeria
    • 2 dl vehnäjauhoja

    Valmistusohje

    1. Lämmitä uuni 200 asteeseen. Vaahdota voi ja sokeri. Lisää muna ja vaniliinisokeri.
    2. Sekoita jauhot ja leivinjauhe, lisää taikinaan. Painele taikina voideltuun piirakkavuokaan.
    3. Kaada mustikat pohjan päälle.
    4. Nyppele murutaikina aineksista ja ripottele mustikoiden päälle.
    5. Paista uunin alatasolla 200 asteessa noin 30 minuuttia.
    6. Tarjoile vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa.

    Vinkit

    Pakastemustikalla onnistuu yhtä hyvin. Voit lisätä täytteeseen tilkan sitruunamehua, joka korostaa mustikan makua.