Lohikeitto on yksi Suomen rakastetuimmista perinneruoista. Tämä kermainen ja tuoksuva keitto lämmittää arki-iltana ja juhlapytässä yhtä lailla.
Valmistusaika: 30 minuuttia | Annokset: 4 henkilöä
Ainekset
- 400 g lohifileetä
- 6 perunaa
- 1 porkkana
- 1 sipuli
- 1 litra vettä
- 2 dl kermaa
- 1 kalaliemikuutio
- Tilliä, suolaa ja mustapippuria
Valmistusohje
- Kuori ja pilko perunat, porkkana ja sipuli.
- Kiehauta vesi ja lisää kasvikset sekä liemikuutio. Keitä noin 10 minuuttia, kunnes perunat ovat lähes kypsiä.
- Lisää lohipalat ja keitä miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
- Kaada joukkoon kerma, mausta suolalla ja pippurilla.
- Ripottele päälle runsaasti tuoretta tilliä ennen tarjoilua.
Vinkit
Tarjoile lohikeitto tuoreen ruisleivän kanssa. Voit myös lisätä joukkoon purjosipulia tai palsternakkaa lisäämään makua. Keitto maistuu entistä paremmalta seuraavana päivänä.