Resepti-Maailma

Author: Admin

  • Karjalanpiirakka

    Karjalanpiirakka

    Karjalanpiirakka on Suomen rakastetuin leivonnainen — ohut ruistaikina ja kermainen riisitäyte tekevät siitä ainukertaisen. Tarjoa munavoin kanssa!

    Valmistusaika: 1 tunti  |  Annokset: 12 piirakkaa

    Kuori

    • 1,5 dl kylmää vettä
    • 1 rkl öljyä
    • 3/4 tl suolaa
    • 3 dl ruisjauhoja
    • 1 dl vehnäjauhoja

    Riisitäyte

    • 2,5 dl vettä
    • 1 dl puuroriisiä
    • 5 dl maitoa
    • Suolaa maun mukaan
    • 1 kananmuna (optional)

    Valmistusohje

    1. Keitä riisipuuro: kiehauta vesi, lisää riisi. Lisää maito pikkuhiljaa ja keitä hiljaa 30 min sekoitellen. Jäähdytä.
    2. Sekoita kuoritaikina ainekset, vaivaa sileäksi. Leikkaa 12 osaan.
    3. Kauli kuoret ohuiksi soikeiksi. Levitä riisipuuro kuorille.
    4. Rypistä reunat pyykkimäisaisen tapaan kiinni.
    5. Paista 275 asteessa noin 15 minuuttia.
    6. Pensseloi kuumina voilla ja peitä liinakankaalla pehmetmään.

    Tarjoiluvinkki

    Tarjoile karjalanpiirakka lämpimän munavoinin kanssa. Munavoi: sekoita 2 kovaksikeitettyä munaa ja 50 g pehmeää voita.

  • Mustikkapiirakka vaniljakastikkeella

    Mustikkapiirakka vaniljakastikkeella

    Mustikkapiirakka on suomalaisen kesän makein muisto. Mehevä piiras täynne tuoreita metäsmärjoja tarjoillaan lämpimän vaniljakastikkeen tai jäätelön kera.

    Valmistusaika: 20 min + 30 min paistaminen  |  Annokset: 8 palaa

    Pohja

    • 150 g margariinia tai voita
    • 1,5 dl sokeria
    • 1 kananmuna
    • 3 dl vehnäjauhoja
    • 1 tl vaniliinisokeria
    • 1 tl leivinjauhetta

    Täyte

    • 400 g mustikoita (tuoreita tai pakastettuja)

    Murutaikina päälle

    • 100 g margariinia
    • 1 dl sokeria
    • 2 dl vehnäjauhoja

    Valmistusohje

    1. Lämmitä uuni 200 asteeseen. Vaahdota voi ja sokeri. Lisää muna ja vaniliinisokeri.
    2. Sekoita jauhot ja leivinjauhe, lisää taikinaan. Painele taikina voideltuun piirakkavuokaan.
    3. Kaada mustikat pohjan päälle.
    4. Nyppele murutaikina aineksista ja ripottele mustikoiden päälle.
    5. Paista uunin alatasolla 200 asteessa noin 30 minuuttia.
    6. Tarjoile vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa.

    Vinkit

    Pakastemustikalla onnistuu yhtä hyvin. Voit lisätä täytteeseen tilkan sitruunamehua, joka korostaa mustikan makua.

  • Perinteinen Kaalilaatikko

    Perinteinen Kaalilaatikko

    Kaalilaatikko on arkiruoan ikiklassikko, joka maistuu koko perheelle. Mehevä jauheliha-kaaliseos haudutetaan uunissa täydelliseksi. Tarjoa puolukkahillon kanssa!

    Valmistusaika: 25 min + 1,5 h paistaminen  |  Annokset: 5 henkilöä

    Ainekset

    • 400 g jauhelihaa
    • n. 1 kg keräkaalia
    • 2 dl puuroriisiä
    • 1 sipuli
    • 3 rkl siirappia
    • 1 rkl meiramia
    • 6 dl vettä tai kaalin keitinvettä
    • Suolaa ja mustapippuria
    • 1 rkl öljyä

    Valmistusohje

    1. Hienonna kaali ja kuullota se öljytilkassa muutama minuutti. Mausta siirapilla, meiramilla ja suolalla.
    2. Hienonna sipuli ja ruskista jauhelihan kanssa pannussa. Mausta suolalla ja pippurilla.
    3. Sekoita kaaliseos, kypsennöity jauheliha ja rää riisi. Kaada vuokaan.
    4. Lisää vesi tai kaalin keitinvesi vuokaan.
    5. Paista kaalilaatikkoa 200 asteessa noin 1,5 tuntia. Sekoita välissä.

    Vinkit

    Kaalilaatikko maistuu paremmalta seuraavana päivänä. Tarjoile aina puolukkahillon kera. Voit korvata riisin ohrahelmellä.

  • Perinteiset Suomalaiset Lihapullat

    Perinteiset Suomalaiset Lihapullat

    Lihapullat ovat suomalaisen kotiruoan ikuinen klassikko. Mehevät, kullanruskeat pullat kastikkeessa tarjoiltuna ovat täydellinen arki-illan herkku.

    Valmistusaika: 45 minuuttia  |  Annokset: 4 henkilöä

    Ainekset

    • 500 g jauhelihaa (nauta-sika)
    • 1 dl korppujauhoja
    • 1 dl kermaa
    • 1 kananmuna
    • 1 sipuli
    • 1 tl suolaa
    • 1/2 tl mustapippuria
    • Voita paistamiseen

    Kermakastike

    • 2 dl kermaa
    • 2 dl vettä
    • 1 lihaliemikuutio

    Valmistusohje

    1. Hienonna sipuli ja kuullota se pannulla voissa.
    2. Sekoita kulhossa jauheliha, korppujauhot, kerma, kananmuna, kypsennnetty sipuli ja mausteet.
    3. Anna taikinan levätä hetki ja muotoile siitä pyöreitä lihapullia.
    4. Paista lihapullat voissa kultaisiksi. Nosta sivuun.
    5. Kaada kermakastikkeen ainekset pannulle ja lisää lihapullat. Keitä miedolla 7 minuuttia.

    Vinkit

    Tarjoile lihapullat perunamuusin ja puolukkahillon kera. Voit myös käyttää pelkkää naudanjauhelihaa syvemmän maun saamiseksi.

  • Perinteinen Lohikeitto

    Perinteinen Lohikeitto

    Lohikeitto on yksi Suomen rakastetuimmista perinneruoista. Tämä kermainen ja tuoksuva keitto lämmittää arki-iltana ja juhlapytässä yhtä lailla.

    Valmistusaika: 30 minuuttia  |  Annokset: 4 henkilöä

    Ainekset

    • 400 g lohifileetä
    • 6 perunaa
    • 1 porkkana
    • 1 sipuli
    • 1 litra vettä
    • 2 dl kermaa
    • 1 kalaliemikuutio
    • Tilliä, suolaa ja mustapippuria

    Valmistusohje

    1. Kuori ja pilko perunat, porkkana ja sipuli.
    2. Kiehauta vesi ja lisää kasvikset sekä liemikuutio. Keitä noin 10 minuuttia, kunnes perunat ovat lähes kypsiä.
    3. Lisää lohipalat ja keitä miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
    4. Kaada joukkoon kerma, mausta suolalla ja pippurilla.
    5. Ripottele päälle runsaasti tuoretta tilliä ennen tarjoilua.

    Vinkit

    Tarjoile lohikeitto tuoreen ruisleivän kanssa. Voit myös lisätä joukkoon purjosipulia tai palsternakkaa lisäämään makua. Keitto maistuu entistä paremmalta seuraavana päivänä.