Perinteinen Lohikeitto

Lohikeitto on yksi Suomen rakastetuimmista perinneruoista. Tämä kermainen ja tuoksuva keitto lämmittää arki-iltana ja juhlapytässä yhtä lailla.

Valmistusaika: 30 minuuttia  |  Annokset: 4 henkilöä

Ainekset

• 400 g lohifileetä
• 6 perunaa
• 1 porkkana
• 1 sipuli
• 1 litra vettä
• 2 dl kermaa
• 1 kalaliemikuutio
• Tilliä, suolaa ja mustapippuria

Valmistusohje

1. Kuori ja pilko perunat, porkkana ja sipuli.
2. Kiehauta vesi ja lisää kasvikset sekä liemikuutio. Keitä noin 10 minuuttia, kunnes perunat ovat lähes kypsiä.
3. Lisää lohipalat ja keitä miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
4. Kaada joukkoon kerma, mausta suolalla ja pippurilla.
5. Ripottele päälle runsaasti tuoretta tilliä ennen tarjoilua.

Vinkit

Tarjoile lohikeitto tuoreen ruisleivän kanssa. Voit myös lisätä joukkoon purjosipulia tai palsternakkaa lisäämään makua. Keitto maistuu entistä paremmalta seuraavana päivänä.